【有機】玻利維亞 西納波克合作社 Bolivia Cenaproc

(引用自Google Map)

玻利維亞是位於南美洲的內陸國家，因為自然資源豐富，歷年來飽受西班牙殖民、
以及受臨近國家智利、巴拉圭等國侵略之苦，目前為南美洲最貧窮的國家。

過去，玻利維亞的咖啡樹常被種植在花園的周圍當作圍籬、裝飾之用，從1950年代開始才真正被當成經濟作物種植。1975年，巴西因天候異常，咖啡產區受到重大損失。玻利維亞卻趁機發展咖啡農作，迅速成長。以往，玻利維亞的咖啡豆評價並不突出，但在2004年的Cup of Excellence (COE)杯測評鑑大賽中，一個由八十多個咖啡小農組成的西納波克(Cenaproc)合作社異軍突起，一口氣包辦了大賽的前三名及第五名，一舉成名！玻利維亞也成為精品咖啡界中耀眼的新星。

口感介紹與沖煮建議：

不同於其它中南美洲的咖啡豆，玻利維亞西納波克的豆子有著非洲豆特有的水果香氣，
卻又有著非洲豆中不常見的厚實口感，可說是綜合了非洲與美洲豆的優點，所以才能獲得如此高的評價。

為了避免獨特的果香味在烘焙過程中流失，建議您選擇淺焙或是中焙的烘焙度來飲用。
沖煮水溫的範圍大約在84~90度之間都可以嚐試看看，玻利維亞柔和又深沉的口感，我想您一定也會喜愛！