哥倫比亞 MDLS 莊園 Columbia Mesa De Los Santos

Mesa De Los Santos縮寫為MDLS，聽起來是個極具機械感的莊園名，但其實莊園主人Telmo J. Diaz提倡環保與人道主義，非常符合現代人樂活的概念！

哥倫比亞是世界第二大的咖啡生產國(產量最大的為巴西)，以往哥倫比亞的咖啡豆都以國名(Colombia)為商標出口到世界各地，近年來由於精品咖啡的概念盛行，開始出現以莊園為主的商品，這也使得哥倫比亞的咖啡更富多樣性。



哥國中部被三座南北縱向的山脈分成數個區域，在中央與東部的山區是主要的咖啡產區。

中央山脈區的美德琳(Medellin)、阿曼尼亞(Armenia)、馬尼札雷斯(Manizales)合稱為MAM產區，其中只有Medellin區的豆子品質較優異、但在生豆市場上MAM通常會被視作同一區域的豆子來流通販售，因此容易出現品質良莠不齊的情形。

MDLS莊園位在哥國東部的布卡拉曼加(Bucaramanga)，莊園創立者Telmo J. Diaz不僅奉獻其畢生心力提昇該莊園的咖啡品質，更致力於關懷環境保護與農工們的生活。

MDLS莊園的咖啡全為有機種植，更通過多項環保認證(有機認證、林蔭認證、鳥類友善認證和雨林認證)，莊園內設立多所學校、教堂、醫療院所，讓農民的生活品質有顯著的提昇。

哥國總統訪問時，MDLS莊園獲頒為哥國的模範農園，這也證明了MDLS莊園不僅出產優良的咖啡豆，更具現代樂活主義的環保與人文意識。


口感介紹與沖煮建議：

MDLS這支豆子在中度烘焙時(建議水溫在86~88度之間)所表現的香氣十分濃郁，口感飽滿、帶點微酸，餘韻又有回甘的香甜，非常適合純飲。

此外，以略低的水溫(82度左右)沖煮時，會有類似茶飲的淡香和明亮口感，若喜歡清淡口味，建議您可以嘗試看看喔！

※MDLS莊園通過四項認證標章，分別為：《USDA ORGANIC》、《BIRD FRIENDLY》、《RAINFOREST ALLIANCE》、《JAS有機》

附上莊園的網址：http://www.cafemesadelossantos.com/