瓜地馬拉安堤瓜 花神 Guatemala Antigua La Flor del Cafe

地圖中框起來的部份就是瓜地馬拉的安堤瓜火山區


「La Flor del Cafe」意思是咖啡之花，它是一座位在瓜地馬拉安提瓜火山區的咖啡農莊，由哥斯大黎加的La Minita莊園提供種植及處理技術的指導。

 安提瓜的咖啡向來以「剔刀般的酸味」著稱，花神除了明亮的酸味之外，它在研磨後所散發出的花香清新淡雅，更是它「咖啡之花」美名的由來。 


口感介紹與沖煮建議：

花神不只名字優雅，飲用時散發在口中的紅酒酸細緻宜人，放涼後會有巧克力及堅果香氣。
建議的烘焙度以淺焙或中焙為佳。烘焙後的前三日醒豆期間可嘗試用較低的水溫(84度以下)沖
煮，醒豆完成後可漸漸提高沖煮水溫(88~90度)，讓口感更加飽滿，酸度與醇厚感更加平衡。